Grønnsaksboller med sardiner og hvitsaus

Foto: Ayub Dizaei

Husker dere forrige matretten (grønnsakslapper med scampi og pisket rømme) jeg lagde? Her kommer en annen variant av 'samme' matrett. Hovedforskjellen er at pisket rømme er byttet ut med hvit saus og grønnsakslappene er byttet ut til heller grønnsaksboller med sardiner.

Opprinnelig var ikke hvit saus med i planleggingsprosessen min, men under matlagingen innser jeg at det blir for lite med bare grønnsaksboller. Siden jeg tar med sardiner og at jeg erfaringsmessig vet at fisk og hvitsaus er fantastisk god kombinasjon, velger jeg å gå for hvitsaus.

Siden jeg ikke drikker brus (holdt meg unna det de siste 5 årene og skal fortsette videre med det!) går jeg heller for mors hjemmelagde rød stikkelsbærsaft. De røde stikkelsbærene kommer selvfølgelig fra hagen vår (plukket på sensommer-/høstperioden og fryst ned).